szampan

W Szampanii produkuje się również wina niemusujące. Należą one do jednej z dwóch appellations:

Szampany należą do win zdecydowanie drogich. Duża pracochłonność, drogie winogrona, konieczność wielomiesięcznego dojrzewania i bardzo trudne warunki klimatyczne, sprawiają niestet…

Nazwa Szampanii pochodzi od rzymskiego Campania, co oznacza dosłownie „równinna ziemia”. Rzeczywiście nie jest to kraina tak malownicza jak Alzacja czy Beaujolais. Wśród łagodnych…

Najlepsze winnice Szampanii podzielone sa na tzw crus. Do najbardziej prestiżowych należy 17 winnic grands crus, zajmujących 14% powierzchni upraw. Kolejnych 17,6% powierzchni zajm…

W historii szampana doniosłą rolę odegrały kobiety. Niemal każda z wielkich firm miała w swoich dziejach moment, kiedy ster przejmowała kobieta z powodzeniem kierując rozwojem rodz…

Charakter szampana zależy od ilości cukru zawartego w roztworze dodawanym po usunięciu osadu drożdży.

W Polsce dostępne są w zasadzie wszystkie t.zw. „ grandes marques”, czyli szampany największych i najbardziej znanych producentów.

Ponad 80% szampanów to szampany nierocznikowe, produkowane z mieszanki win z wielu roczników.

„Dla zwycięzców zasłużony, dla pokonanych niezbędny”, te słowa Napoleona Bonaparte to najkrótsza, i chyba jedna z najcelniejszych, charakterystyka szampana. Ogromna popularność sza…