Appellations
- Winomania.pl
W Szampanii produkuje się również wina niemusujące. Należą one do jednej z dwóch appellations:
AOC Coteaux Champenoise - Wina białe, czerwone i różowe, wytwarzane w całym regionie z tych samych odmian winogron co szampan, a więc Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. Jakość ich bywa bardzo różna, choć ceny, z uwagi na koszt winogron, zawsze wysokie.
AOC Rosé de Riceys - Znacznie rzadziej spotykane, różowe wino, produkowane tylko w najlepszych latach z odmiany Pinot Noir.